Tarta de Arándanos (sin máquina)

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Tarta de Arándanos (sin máquina)

20

Tiempo de
preparación

minutos

40

Tiempo de
cocinar

minutos

60

Tiempo
Total

minutos

6

Sirve

porciones

Receta por Terri Truscello Miller

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Ingredientes

Tarta de arándanos:

3 tazas de arándanos frescos o congelados
2 cucharadas de azúcar granulada
3 cucharadas de jugo de naranja
2/3 taza de harina para todo uso
1/4 cucharadita de polvo de hornear
1/8 cucharadita de sal
1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
1/2 taza de azúcar granulada
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla

Helado fácil:

2 tazas de crema batida pesada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 lata (14 oz.) de leche condensada azucarada
2 tazas de la tarta de arándanos, en trozos pequeños

Preparación:

Calienta el horno a 375°F. Rocía una fuente cuadrada para hornear de 8 pulgadas con aceite en aerosol.
En el molde para hornear, combina los arándanos, 2 cucharadas de azúcar y el jugo de naranja, luego reserva.
En un tazón pequeño, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal, luego déjalos a un lado.
En el tazón de tu batidora de pie con el accesorio para paletas o en un tazón mediano con una batidora de mano, bate la mantequilla y la azúcar granulada durante 3 minutos, o hasta que esté suave y esponjosa. Raspa los lados del tazón y luego agrega el extracto de vainilla y huevo. Combina y raspa los lados según sea necesario.
Agrega lentamente la mezcla de harina a baja velocidad. Mezcla levemente hasta que los ingredientes estén combinados, luego cubre uniformemente los arándanos con cucharadas de la masa.
Hornea durante 35 a 40 minutos, o hasta que la cubierta de la tarta esté dorada. Enfría a temperatura ambiente, luego refrigera hasta que esté bien frío.
En el tazón de la batidora de pie con accesorio para batir o en un tazón mediano con una batidora de mano, bate la crema espesa y el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.
Incorpora lentamente la leche condensada azucarada. Doblar en 1 taza de zapatero.
En el molde para pan, coloca la mitad de la mezcla del helado, luego cubre con 1/2 taza de la tarta y gírelo con un cuchillo. Cubre con la mezcla de helado restante y repite con la restante 1/2 taza de la tarta.
Coloca una envoltura de plástico sobre la superficie del helado y congela por lo menos 6 horas, o toda la noche.