1. Precalienta el horno a 350?F.
2. En un sartén anti adherente, cocina la carne hasta quedar marrón, y escurre el exceso de grasa. Añade la salsa de tomate y los condimentos y retira del fuego.
3. Mientras la carne se esté cocinando, escalda los pimentones en una olla grande de agua hirviendo por 5 minutos, o hasta que estén un poco blandos.
4. Deja que los pimentones se enfríen un poco para poder manejarlos y rebanalos a lo largo, sacándoles las semillas y membranas para lograr 8 mitades de pimentón que luzcan como “recipientes redondos”.
5. Coloca cada pimentón dentro de un plato cacerola de 9X13 pulgadas forrado con papel de aluminio.
6. Llena cada pimentón con la mezcla de carne y colócales queso por encima.
7. Hornea en el horno precalentado por 20 minutos.
8. Adorna con tomate rebanado, lechuga, aceitunas negras, y crema agria.

* Contorno sugerido: arroz