Pasta cremosa de alcachofas y salmón

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Florida Dairy Farmers
1003 Orienta Avenue
Altamonte Springs, Florida, 32701
Teléfono: (407) 647-8899

10

Tiempo de
preparación

minutos

30

Tiempo de
cocinar

minutos

40

Tiempo
Total

minutos

2

Sirve

porciones

Receta escrita y creada por Concerned Cook.

Precalienta el horno a 450 °F y coloca el filete de salmón en una bandeja de horno ligeramente engrasada. Rocía el salmón con aceite de oliva, sazónalo con sal y hornéalo durante 15-20 minutos hasta que se desmenuce.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo machacado y sofríelo durante 1 minuto.
Añade los puerros cortados en rodajas y cocina hasta que estén tiernos y caramelizados por aproximadamente 5 minutos.
Añade los corazones de alcachofa picados a la sartén con los puerros y el ajo, sazonando con sal y romero seco. Saltéalos durante 2-3 minutos hasta que se doren ligeramente.
Añade las nueces picadas a la sartén y mézclalo todo.
Vierte la leche y añade el queso crema. Remueve hasta que el queso crema se derrita y forme una salsa espesa y cremosa.
Mientras tanto, pon a hervir una olla grande de agua con sal. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y escúrrela.
Añade la pasta cocida a la cazuela con la salsa cremosa de alcachofas y remueve suavemente para cubrirla uniformemente.
Para armar el plato, divide la pasta en platos para servir. Pon encima de cada ración una porción de salmón al horno.
Espolvorea queso parmesano curado sobre cada plato terminado.