Para asar el calabacín de calabacín :

1. Precalienta el horno a 450°F. Coloque el calabacín picado en cuartos y los dientes de ajo sobre una lámina para hornear que tenga lados; salpícalos con aceite y sacuda para que se cubran con el aceite, colocando el calabacín zucchini en cuartos con el lado picado boca abajo. 
2.  Asa, revolviendo y volteando a mitad de cocción hasta que el calabacín zucchini y el ajo estén tiernos y ligeramente colorados, unos 12 a 18 minutos (retira el ajo si se cocina antes que el calabacín zucchini ).
3. Pasa a una tabla para picar. Pica el calabacín calabacín por la mitad en tajadas delgadas. Pica y machaque el ajo asado para lograr un puré. Coloque el calabacín calabacín y el ajo a un lado.

  Para cocinar la pasta y hacer la salsa:

1. Cocina los espaguetis en una olla grande con agua salada e hirviendo según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, dentro de un recipiente redondo pequeño, bate el queso cottage , 1 y ½ tazas de queso parmesano o asiático. , la yema de huevo y la sal.
2. Retira ¼ de taza de agua de la olla donde cocinó los espaguetis, cuando éstos estén listos, y colócala a un lado. Drena bien los espaguetis y colócalos dentro de la olla de nuevo.  
3. Incorpora la mezcla de queso cottage dentro de los espaguetis y colócalos sobre fuego mediano. Mezcle constantemente hasta que los grumos del queso cottage se derritan, unos 5 minutos, y se forme una salsa cremosa (no dejes que la salsa se quede mucho tiempo sobre fuego lento porque se tornará arenosa).
4. Incorpora el calabacín de calabacín , el ajo y todo el aceite que haya quedado en la lámina de hornear; mezcla hasta calentarse completamente unos 5 minutos, añadiéndole si es necesario un poco del agua que usaste para cocinar los espaguetis para aclarar la salsa.
5. Sazona con pimienta y sirve salpicándole por encima más queso parmesano o Asiago  rallado.