Cacerola de Calabaza Tipo Espagueti

Inicio

Florida Dairy Farmers
1003 Orienta Avenue
Altamonte Springs, Florida, 32701
Teléfono: (407) 647-8899

15

Tiempo de
preparación

minutos

60

Tiempo de
cocinar

minutos

75

Tiempo
Total

minutos

6

Sirve

porciones

Receta cortesía de “ Go Bold with Butter ”

Calienta el horno a 400°F.
Coloca las mitades de la calabaza tipo espagueti sobre una lámina de hornear con bordes, salpícalas ligeramente con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Asa la calabaza por unos 40 minutos, o hasta que se desmenuce fácilmente al tocarla con un tenedor.
Retira del horno y deja que se refresque brevemente. Saca la calabaza de su concha. Extiéndela sobre un plato o lámina de hornear forrada con papel toalla (o con una toalla de cocina limpia) y deja que se drene por unos 10 minutos.
Mantén la temperatura del horno.
Mientras tanto, dentro de un recipiente redondo pequeño, mezcla la mantequilla, el comino, el chipotle y el orégano para lograr una mantequilla sazonada.
En un recipiente redondo grande para mezclar, mezcla los pimentones poblanos picados, la calabacera desmenuzada, los frijoles negros, la mantequilla sazonada, el yogur griego y la mitad de cada uno de los dos tipos de queso. Sazona al gusto con sal y pimienta. Mezcla todo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Pasa la mezcla a una cacerola para hornear, extendiéndola parejamente.
Colócale por encima el resto de los quesos.
Hornea por unos 15 a 20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Salpícale el cilantro por encima y sirve caliente colocándole por encima tajadas de aguacate.